Die letzte Neuheit des Weingutes
2011 ist der erste Jahrgang dieser Cuvée.
Der Name eines Weines
Wie sein Name sagt, ist dieser Wein aus den ersten Cuvées von DIVEM zusammengesetzt. Ein Name, der aber gleichzeitig daran erinnert, dass der Name DIVEM sich auch aus Initialien (das heisst den ersten bzw. Anfangsbuchstaben anderer Namen) zusammensetzt…
Der Wein
Es ist eine Mischung der vier Rebsorten des Weingutes mit Herkunftsbezeichnung: Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault.
Die gleichen Rebsorten, aus denen sich der DIVEM zusammensetzt, aber in unterschiedlichen Proportionen. Die jüngeren Rebstöcke (Mourvèdre und Syrah) sind in Les initiales de DIVEM präsenter. Die Konzentration bleibt jedoch erhalten. Die Erträge sind sehr niedrig, in allen Fällen unter 20 Hektoliter pro Hektar.
Der Ausbau ergibt hauptsächlich den Unterschied zwischen Les initiales de … und DIVEM. Keinen Ausbau im Fass für … Les initiales de DIVEM. Der Wein wird in seiner ursprünglichen Form, sehr fruchtig, angeboten.