DIVEM 2002

11 ans pour ce vin. Et pourtant, et c'est l'avis de tous les dégustateurs, pas une ride !! Je n'ai pas fait de statistique précise mais c'est sans conteste, dans la série des DIVEM, celui qui a remporté la palme ce jour là.

Et compte tenu des 933 bouteilles produites dans ce millésime, il se trouve chez CAVINO en exclusivité mondiale ! !

La première surprise en le servant est sa couleur. Un rouge vif très peu tuilé.

Puis les odeurs, les parfums... Une palette aromatique très large allant du fruit frais vers quelques fruits secs en passant par la truffe et des notes réglissées et, seule marque du temps sur ce vin, une légère impression de sous bois.

En cohérence avec le nez, la bouche est fraîche et pleine, équilibrée. Les tanins sont lisses et le vin est d'une fluidité rare. Comme me dit un des dégustateurs qui pratique bien mieux le français que moi l'allemand, "rien n'accroche !"

La finale décroit très progressivement sur des arômes de fruits frais et quelque notes plus chaudes. Effectivement, rien n'accroche.